職人になる手段として|調理師などの飲食に関する資格がほしい方へ│専門学校の探し方

調理師などの飲食に関する資格がほしい方へ│専門学校の探し方

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職人になる手段として

食パン

パン職人になる方法はいくつかあります。仕事に直結する方法は、パン屋で働かせてもらうことです。最初は雑用などをこなしながら、次第にパン作りの技術を磨いていくことができます。しかし、忙しすぎるパン屋は、職人技術を鍛えるには難しいかもしれません。というのも、仕事が多すぎて新人を教育する時間がないからです。そのため、自分で見て技術を盗む必要があります。技術の仕組みを理解すること自体は難しくないかもしれません。しかし、それは実際にやってみる難しいものです。基本的には側に教える側が立っていて、そこで教えてもらうのが効果的だと思います。パン屋で働くと実践的な能力は鍛えられますが、教育という面に関しては、お店次第ということになります。

集中的に勉強がしたいという方は、専門学校に通うことをおすすめします。専門学校ではパン作りを基礎から学ぶことが可能であり、数年間で一気に職人としての技術を磨くことができます。また、そこに集まる方は自分と同じようにパン職人を目指している方々なので、ともに切磋琢磨しながら勉強することができるのです。学校という場だからこそ、このような経験ができるので、積極的に一緒に勉強する仲間をつくっておきましょう。先生方の多くは、パン作りを経験された方々です。なかには、フランスやスペインといったパン作りの本場で留学して、帰国して講師をやっている方もいます。そのような方から、パン作りについての話を聞くこともできるし、人脈が広がるでしょう。専門学校にはこのような魅力があります。